Гастрит, который вызван потреблением ацетилсалициловой кислоты это болезнь, которая волнует врачей во всем мире. Но полезные свойства, которые имеют некоторые виды ферментированной пищи и пробиотиков заключаются как выяснилось не только благодаря наличию в составе таких продуктов полезных бактерий, но в продуктах, которые получаются благодаря обмену веществ этих бактерий а именно таких как экзополисахарид. Наличие этого вещества позволяет усилить иммунитет и позволяет оказывать антиязвенное действие. В результате ферментированное использованием специальной закваски молоко позволяет получать довольно ярко выраженный терапевтический эффект при лечении гастритов. Так что простокваша – сила наша. А употребление кисломолочных продуктов позволяет улучшить состояние желудочно-кишечной системы.

Любители разных шипучих напитков могут стать жертвой инсульта. Такой вывод был сделан на основе исследования ученых из университета Луизианы в США. Работа проводилась с восьми сотнями человек, которые были больны гипертонией. Полтора года за ними наблюдали специалисты, которые в частности следили и за их питанием. На момент начала эксперимента, каждый из них пил по стакану шипучки в день. К моменту окончания работ это количество снизилось до полстакана. При этом состояние больных улучшилось. В результате, по мнению ученых, им удалось, таким образом на несколько процентов снизить вероятность смерти от инсульт, а также шанс развития коронарного заболевания. Кроме того, уже доказано, что употребление газировки приводит к раку поджелудочной железы. Те, кто пьет много газировки, болеют этим недугом в два раза чаще. Так что лучше пейте соки, от них хоть какая-то польза.

Французы считают, что главной задачей кулинарии является прививание «вкуса к хлебу». Вся история кулинарии лишь поиск способа делать хлеб более приятным на вкус, возбуждение и развитие привычки к основному пищевому продукту в зависимости от того какой из них преобладает. Это может быть хлеб, рис, просо, кукуруза, которые приносят основную энергию, но особенными вкусовыми качествами не отличаются. Подлинной основой питания, по существу, являются углеводы, улучшенные приправами. Хлеб с луком, пресные лепешки с пряными острыми приправами, рис с соусом, приготовленным из маринованной рыбы - из всего этого кулинарами создано бесчисленное множество разнообразных блюд. О трудностях улучшения вкусовых качеств свидетельствуют морские путешествия XVI века, которые снаряжались исключительно из-за пряностей.