В популярном издании Food Quality and Preference было опубликовано исследование, которое говорит о том, что карбоксиметилцеллюлоза значительно обходит другие основы из камеди и ксантана в маскировке вкуса от полифенолов. Академия наук Польши, специалисты которой участвовали в исследовании, сообщает, что если добавить карбоксиметилцеллюлозу в полифенольный экстракт ягод аронии, лесной орех или зеленый чай, то удается значительно снизить ощущение терпкости и вязкости. Полученные результаты могут очень сильно пригодиться для приготовления продуктов, которые смогут прийтись по вкусу многим потребителям, и при этом смогут содержать большое количество антиоксидантов из природы. Так что скоро мы сможем насыщаться необходимыми антиоксидантами при помощи сладеньких таблеточек.

На Украине в прикарпатской столице Ивано-Франковске открыли первую на в западной Украине кошерную гостиницу-музей, получившую название «Под «Тэмплем», так как располагается она близко от главной городской синагоги, которая называется «Тэмпль». Гостиница совсем небольшая, в ней всего навсего одиннадцать номеров. Но зато она имеет три звезды по европейской классификации исключительно из-за того, что в ней нет бассейна. В остальном новая гостиница целиком соответствует четырем европейским звездам. При этом она ориентируется не только на еврейских паломников, но и на всех гостей города. Ну а еще в гостинице имеется первое на западной Украине кошерное заведение - лобби-бар «Цимес». Пища в нем производится под чутким контролем главного прикарпатского раввина. Так что если хотите попробовать еврейской кухни вам сюда.

Данные, которые получили французские и японские ученые говорят о том, что обычный лук не только защищает нас от инфекций, но и помогает омолаживанию организмов. Кроме того, этот продукт помогает развивать и интеллектуальные способности. Японские исследователи смогли заметить, что лук хорошо очищает клетки нашего мозга. Происходит это благодаря наличию активных серных соединений, которые оказывают самое позитивное влияние на множество важных зон, что позволяет улучшить память и оказывает самое положительное влияние на наши эмоции. Кроме того, уже французские исследователи заметили, что при потреблении чеснока и лука снижается риск заболевания раком молочных желез. Ну и конечно же, лук помогает нашим организмам активно бороться с разными инфекциями и укрепляет иммунитет. Так что верна поговорка, что лук помогает от семи недуг.